Un modesto consiglio, non
richiesto, a Matteo Renzi, nella sua doppia veste di Presidente di turno
dell’Unione Europea e di Presidente del Consiglio italiano.
Caro Presidente, quando,
a fine agosto, coordinerà la riunione dei capi di governo europei per scegliere
i 28 prossimi commissari che a Bruxelles affiancheranno Jean-Claude
Juncker, abbia uno sguardo lungo e faccia un pensierino alla casella relativa
alla ricerca scientifica.
“Una sorta di ‘vaccino’ contro i pericoli della cattiva
informazione a tavola”. Queste le prime parole di Dario Bressanini, per
descrivere il proprio libro “Pane e Bugie”. Dario Bressanini è un ricercatore
in chimica e fisica teorica e cura il blog
“Scienza In Cucina”. Ma perché un chimico si interessa tanto di cibo, al
punto da scrivere un libro a riguardo? Intanto perché ogni cuoco, come dice lui
stesso, è un po' un chimico, anche se non se ne rende conto.
E poi perché siamo
circondati dal cibo e bombardati da messaggi sull’alimentazione, spesso
Tutto comincia nell'agosto di tre anni fa. INTEGRAL, il satellite dell'ESA che scandaglia il cielo nel dominio X e gamma, individua una nuova sorgente X in NGC 6388, un ammasso globulare in direzione della costellazione dello Scorpione (a questo link le meravigliose immagini dell'ammasso catturate dal telescopio spaziale Hubble).
Negli
ultimi anni, i ricercatori si sono resi conto che i microbi che vivono nel
vostro intestino sono fondamentali per diverse funzioni, tra cui la costruzione
di un sistema immunitario forte.
Secondo uno studio, appena pubblicato sulla prestigiosa rivista Cell, un'esposizione molto precoce agli
antibiotici ha il potere nei topi di modificare in modo permanente la
