Chiralità: quando la materia è di destra o di sinistra
Nell’anno 1968 Giulio Natta, premio Nobel per la
Chimica, insieme a Mario Farina, suo
stretto e valente collaboratore, pubblica – nella collana Biblioteca dell’Est,
che la Mondadori dedica alla cultura scientifica – un libro intitolato Stereochimica. Molecole in 3D.
L’opera è
insolita, per Natta: ha un carattere divulgativo. Si rivolge a tutti, non solo
agli esperti. E inizia con una storia, quella di un giovane dottorando in
cristallografia, Louis Pasteur, che,
nel 1848, studiando le proprietà ottiche di un composto molto noto agli