fbpx All | Page 420 | Scienza in rete

All

Cibo ricco…mi ci ficco! I microrganismi guasta-gusto

Festival della Scienza 2014
Scheda
Soggetto: 
Scopri quali sono i fattori che favoriscono lo sviluppo microbico negli alimenti

 

Sappiamo tutti che gli alimenti, per le loro caratteristiche chimiche, col tempo sono soggetti al deperimento. I principali responsabili dell'avaria dei nostri cibi sono i microrganismi, che riescono a colonizzare i cibi grazie alla loro capacità di svilupparsi e riprodursi in tempi rapidi.

Informazioni per gli editor
stato: 
bozza
Italiano
Read time: 1 min
Indice: 
Sezioni: 

Terrestri, stellari, mentali

I laboratori, siano essi di fisica, chimica, genetica, farmacologia o altro ancora, permettono di condurre esperimenti, ottenere risultati in condizioni controllate e dunque capire, imparare. A volte con apparecchiature estremamente semplici, a volte con quanto di più complesso sia mai stato costruito (basta pensare, ad esempio, al CERN di Ginevra), i ricercatori costruiscono situazioni adatte a studiare particolari fenomeni.
La possibilità di variare o meno i diversi parametri che concorrono a determinare il risultato dell’esperimento permette di sfruttare il principio di causa-effetto