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January 2015

Food Safety – Food Authenticity

GiovedìScienza
Scheda
Titolo originale: 
FOOD SAFETY - FOOD AUTHENTICITY
Soggetto: 
Maria Caramelli e la sicurezza alimentare nell’era globale
Data: 
15 January, 2015


In Italia ogni anno si sequestrano tonnellate di alimenti adulterati per un valore di oltre mezzo miliardo di euro. Sicurezza alimentare e prevenzione delle frodi sono requisiti primari per la tutela dei consumatori.

Informazioni per gli editor
stato: 
pronto
Italiano
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Dietro l’angolo c’è un altro universo?

Per l’osservazione di molti fenomeni, l’esserne vicini è un vantaggio: sono possibili studi più dettagliati e quindi ne deriva una conoscenza più approfondita. È il caso del Sole, ad esempio, la cui prossimità ci ha permesso (e permette) osservazioni particolareggiate che ci fanno conoscere la nostra stella meglio di qualsiasi altra, proprio perché la vicinanza consente di registrare segnali non visibili nel caso di oggetti più lontani.
Basti pensare alla granularità della sua fotosfera, alla morfologia delle macchie solari, al flusso  di neutrini