Perché (maledizione...) le diete falliscono quasi sempre? Uno studio in uscita oggi sul New England Journal of Medicine rileva che anche un anno dopo una dieta, gli ormoni sono ancora lì che insistono affinché si ricominci a mangiare come un lupo. Ci sarebbe insomma un fato biologico su base endocrina. Non sarebbe quindi il carattere il destino dell'uomo - come scriveva Eraclito di Efeso nel frammento 119 - ma i suoi ormoni.
"Le persone che riprendono peso non devono prendersela troppo, mangiare è il nostro istinto più radicato" afferma uno degli autori dello studio, Giuseppe Proietto dell'Università di Melbourne in Australia.
Nello studio sono stati arruolati 50 pazienti in sovrappeso o obesi in un programma di dieta della durata di 10 settimane, basata su un incentivo economico. In media, durante il trial i partecipanti hanno perso quasi 30 chili introducendo appena 500-550 calorie al giorno, consumando un pasto sostitutivo chiamato Optifast più verdure per otto settimane. Quindi per due settimane sono stati reintrodotti gradualmente gli alimenti ordinari.
Controllando i livelli ormonali nel sangue prima, durante e dopo questa dieta, i ricercatori hanno scoperto che buona parte di questi restano molto attivi nel determinare la sensazione di fame.
Molto meglio, insomma, prevenire che combattere: non aumentare di peso piuttosto che tirarlo giù. L'effetto yo-yo - frutto dei meccanismi difensivi ormonali sviluppati durante l'evoluzione - è sempre in agguato.
"Le persone che riprendono peso non devono prendersela troppo, mangiare è il nostro istinto più radicato" afferma uno degli autori dello studio, Giuseppe Proietto dell'Università di Melbourne in Australia.
Nello studio sono stati arruolati 50 pazienti in sovrappeso o obesi in un programma di dieta della durata di 10 settimane, basata su un incentivo economico. In media, durante il trial i partecipanti hanno perso quasi 30 chili introducendo appena 500-550 calorie al giorno, consumando un pasto sostitutivo chiamato Optifast più verdure per otto settimane. Quindi per due settimane sono stati reintrodotti gradualmente gli alimenti ordinari.
Controllando i livelli ormonali nel sangue prima, durante e dopo questa dieta, i ricercatori hanno scoperto che buona parte di questi restano molto attivi nel determinare la sensazione di fame.
Molto meglio, insomma, prevenire che combattere: non aumentare di peso piuttosto che tirarlo giù. L'effetto yo-yo - frutto dei meccanismi difensivi ormonali sviluppati durante l'evoluzione - è sempre in agguato.
Autori:
di Luca Carra
Sezioni:
Indice:
Diete
